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terça-feira, 24 de fevereiro de 2009
Um grão antigo maravilhosamente nutritivo com um profundo sabor a noz, a cevada é uma prima do trigo que recebeu recentemente reconhecimento mundial. Produtos de cevada podem ser encontrados na sua loja local de produtos naturais durante todo o ano. È um primo distante do trigo e, embora possa ser usado em muitas das mesmas maneiras do trigo, como pão e massas, não causa sensibilidade em muitas pessoas que são intolerantes ao trigo. Para além da farinha de cevada, a cevada também se apresenta na sua forma de grão integral (muitas vezes referida como grão de cevada) que podem ser preparadas e saboreadas como o arroz.
Benefícios para a Saúde:
● Facilita a Digestão
● Afecções Digestivas
● Excesso de Colesterol
● Diabetes
● Afecções do Cólon (incluindo o cancro)


Fonte: www.alimentacaosa
udav
el.org


Inverno pede aconchego, casacões, cachecóis, botas, lareira, boa companhia e uma bela sopinha. A combinação é perfeita para se aquecer numa noite gelada.
Esta eu aprendi com a Claudia do Magias e coloquei logo em pratica. Afinal, nada melhor do que compartilhar uma refeição saudável e nutritiva junto com as pessoas que amamos.

Sopa de Cevada e Legumes













Ingredientes:
- Cebola picada a gosto
- 3 batatas médias em cubos
- 3 cenouras médias em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de caldo de frango
- 4 xícaras de água
- 1/2 xícara de cevada de cozimento rápido
- Folhas de espinafre a gosto

Modo de Preparo:
Fritar a cebola em um pouco de óleo, em fogo médio, até dourar. Colocar a batata e a cenoura, temperar a gosto e deixar refogar por alguns minutos. Colocar o caldo de frango, a água e a cevada e msiturar bem. Baixar o fogo e deixar cozinhar de 20 a 30 minutos. Apagar o fogo, retificar o tempero e acrescentar o espinafre. Servir em seguida.

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quarta-feira, 18 de fevereiro de 2009
Tomilho é uma planta de pequeno porte, medindo no máximo 25 cm. Suas folhas são pequenas, estreitas e ovaladas, exibindo, geralmente, um verde-cinzento-opaco. Floresce em terra ensolarada. Para uso imediato, suas folhas podem ser colhidas durante todo o verão. Para secá-las, um pouco antes do desabrochar das flores, cortam-se as hastes, que são postas a secar em pequenos maços.
Existem mais de 100 variedades de tomilho, mas na culinária somente 3 espécies são utilizadas: tomilho-limão, tomilho de jardim e tomilho-alcarávia. Estes 3 conseguem temperar muito bem diversos tipos de preparo, inclusive doces. O tomilho-limão (Thymus citridorus) tem um perfume ligeiramente alimoado e é melhor se utilizado fresco. Pode ser usado para perfumar biscoitos, pães e muffins, assim como em pratos salgados a base de peixe e frango.

Fonte: essenciadosabor.blogspot.com, www.tutomania.com.b
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Mais uma sugestão com o nutritivo e versátil frango.
É uma receita muito simples de preparar, mas que achei digna de partilhar aqui, pois a combinacao de ingredientes fica deliciosa e o uso do tomilho da um toque especial à calda.

Frango Abafado











Ingredientes:
- 4 ou 5 filés de frango
- 1 xícara de caldo de galinha dissolvido
- 1 xícara de pimentões picadinhos
- ½ xícara de cenoura picadinha
- ½ colher cha de tomilho seco
- 1 cebola grande picadinha
- 1 folha de louro
- 6 grãos de pimenta-do-reino
- sal

Modo de Preparo:
Arrumar os filés em uma só camada em uma panela. Juntar o caldo e água o suficiente para cobri-los. Adicionar os demais ingredientes e tampe. Levar ao fogo para ferver. Diminuir a chama ao mínimo e cozinhar por 10 minutos. 
Retirar do fogo e manter a panela tampada até o momento de servir.
* Dica:
Caso deseje, pode substituir a agua para dissolver o caldo de galinha por vinho branco. Foi o que eu fiz.

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quarta-feira, 11 de fevereiro de 2009
A doce Rebeca me presenteou com o selinho:



Obrigada, menina apaixonada e apaixonante.

1. Exiba a imagem do selo “Olha que Maneiro!” que você acabou de ganhar.

2. Poste o link do blog que te indicou.

3. Indique 10 blogs de sua preferência.

4. Avise seus indicados (não esquecer).

5. Publique todas essas regras.

6. Confira se os blogs indicados repassaram o selo e as regras.

7. Envie sua foto ou de um amigo para olhaquemaneiro@gmail.com junto com o link dos 10 blogs indicados para verificação. Caso os blogs tenham passado o selo e essas regras corretamente, dentro de alguns dias você receberá uma caricatura em P&B.

E o selinho vai para...

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terça-feira, 10 de fevereiro de 2009
Quando se pensa em alimentação saudável a primeira que pensamos em cortar são os hamburgueres, mas mesmo eles podem ser mais saudáveis e leves.
Para isso compre 500g de carne moída fresca e sem gordura. Mesmo a carne sem gordura aparente tem um pouco de gordura.
Além da carne separe:
- 1 cebola grande
- sal e cheiro verde
- 1 xícara de farelo de trigo
- 1 ovo 
Pique bem fininho a cebola e o cheiro verde. Misture bem todos os ingredientes com a mão.
Quando estiver uma massa homogênea, faça bolinhas, todas mais ou menos do mesmo tamanho.Amasse as bolinhas e terá o hambúrguer.
Asse em grill, 5 minutos de cada lado e sirva com o pão da sua preferência e salada.
O sabor e a crocância são os mesmos do hamburguer frito, só que muito mais saudável.

Fonte: gororobasdobrasil.blogspot.com



Dodói é dodói porque dá dó e dói. Quem tem sabe como é!  E se a coisa é com nossos filhos, dói ainda mais... só paparicando a cria pra aliviar. Muito trabalho? Não, muito amor!
E o lanchinho abaixo vai pro Felipe que esta se recuperando de uma fratura exposta no dedao.  

Hamburguer de Forno













Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1 tablete de fermento fresco de 15 gr
Misture o fermento com o açúcar até que fique líquido. Junte o leite morno e a farinha. Deixe descansar 20 minutos.
À parte misture:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes secos em primeiro lugar. Depois abra um espaço no centro e coloque a fermentação e os outros ingredientes. Misture tudo e sove a massa mais um pouco, até que esta fique bem lisa. 
Polvilhe a mesa com farinha e estique com o rolo. Corte no tamanho desejado.
Recheie a massa com o hambúrguer cru, tomate fatiado bem fino, mussarela e bacon frito. Cubra com a outra parte e aperte bem para que não abra durante o cozimento. Deixe crescer mais uns 15 minutos.
Pincele com gema e polvilhe gergelim. Leve ao forno médio, pré aquecido até dourar bem.

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