Na cozinha com a Aninha

sábado, 23 de agosto de 2008

Manjericao X Manjerona

* Manjericão - Fortemente aromático, com sabor característico, é muito utilizado em molhos, carnes, sopas, peixes, pizzas, na maioria das receitas com tomates, recheios de massas, macarrão, risotos e saladas. É muito usado no molho pesto. Há duas variedades: verde e roxo. Pode ser encontrado fresco ou seco.
* Manjerona - Originária do Oriente, a manjerona pode substituir o orégano por ter aroma semelhante, embora mais requintado. É utilizada em carnes, como as de porco e carneiro, queijos, ovos, aves, peixes ensopados, molho de tomates, pizzas, vegetais, ovos e pães. Combina especialmente bem com a páprica.

Fonte: www.culinaria.weblog.com.pt

Parece até mágica, mas um pouquinho de salsinha, de manjericão ou de coentro muda completamente um molho basico de tomate.

Dica simples, mas de muita valia.

As ervas conseguem atiçar os sentidos de uma tal forma que, com elas, tudo fica mais perfumado e saboroso, ate a lasanha ganha um cheirinho especial.

Lasanha de Peito de Peru

Ingredientes:
- 500 grs de peito de peru
- 500 grs de mussarela
- 1 litro de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 cebola picada
- sal e temperos a gosto
- 3 kilos de tomate bem maduros
- 2 cabeça de alho
- manjericao e salsinha
- 1 pacote de massa de lasanha

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o tomate para cozinhar, deois de cozido, bater no liquidificador com o manejricao, salsinha, alho e sal . Em uma outra panela leve a cebola com a margarina para dourar. Quando estiver bem douradas acrescente mais da metade do leite na panela e aguarde ate levantar fervura. Misture num reciepiente o restante do leite com o amido de milho e mexa bem para dissolver as bolinhas de amido de milho que podem ser formar. Acrescente este leite engrossado e corrija o tempero (a gosto). Mexa ate virar um creme consistente.
Em um refratario faca camadas: molho vermelho, massa, molho vermelho, peito de peru , mussarela, molho branco, massa, molho branco, peito de peru, mussarela, molho vermelho massa,peito de peru, mussarela , molho vermelho, queijo ralado a gosto.
Leve ao forno pre-aquecido por mais ou menos de 30, estando o refratario coberto por papel aluminio. Retire o papel aluminio apos os primeiros 30 minutos e leve a lasanha novamente ao forno por mais 15 minutos.

Marcadores: Ervas, Massas

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terça-feira, 3 de junho de 2008

Salvia
De origem Mediterrânea, desde a costa sul da Espanha até Marselha e na Itália.
A sálvia é tida desde tempos imemoriais como a erva da longevidade. Quem tem sálvia em casa nunca envelhece, já dizia um velho provérbio chinês. Seu nome deriva da palavra latina salvere, que significa estar de boa saúde, curar. É uma ótima erva culinária também, mas é melhor não misturar com outras, pois como disse um cozinheiro chefe: "Na grandiosa ópera da culinária, a sálvia representa a prima donna caprichosa, que se ofende por tudo e por nada, Gosta de ter o palco por sua conta."
Para os romanos era erva sagrada, cuja colheita era cercada de rituais. A crendice popular dá conta de que é uma das ervas das feiticeiras, já que protege contra feitiços. É também usada para compor o vaso das sete ervas de proteção. Ainda segundo a crença popular, toda pessoa deve ter um pé de sálvia plantado em casa, mas nunca pelo próprio dono da casa, é melhor pedir para alguém de fora. Dormir com folhas de sálvia sob o travesseiro torna os sonhos realidade.
Ajuda a fazer a digestão e é anti-séptica, fungicida e contém estrógeno. Ajuda a combater a diarréia. O chá é bom para gengivas inflamadas, aftas, dores de garganta e problemas de mucosas, além de aliviar diabetes e sintomas de menopausa. Diminui suor excessivo e é restauradora de energia, tendo poder tonificante sobre o fígado. Usada também para dores de ovário, icterícia, depressão, tremores, vertigens, impotência sexual.O chá das folhas e flores tem ação anti-séptica, anti-sudorífera, fungicida,estimulante da digestão e balsâmica; contém estrógeno. Não deve ser tomada em grandes doses por períodos muito longos.
Infuso: 5 gs de folha em 100 ml de água fervente por 10 minutos. Para picadas de insetos esfregar folhas frescas no local atingido. Friccionada nos dentes, clareia-os.
- Uso caseiro: Pôr folhas secas de sálvia entre as roupas, para afastar insetos. 'Faz parte das ervas inseticidas( em infusão).
- Uso culinário: Para rechear aves, misturar com cebola. Cozinhar com carnes gordurosas (porco, pato e salsichas). Dá bom vinagre aromatizado e manteiga de ervas. Faz deliciosos pães. Substitui o louro na aromatização de carnes e cozidos, principalmente os gordurosos, podendo também ser usada para temperar patês de queijo e peixes. A manteiga aromatizada com sálvia dá um realce especial aos assados.
- Uso mágico: Onde o pé de sálvia cresce viçoso é porque a mulher manda na casa; considerada uma poderosa erva de proteção, afasta mau-olhado. Erva das feiticeiras, entra na composição de magias de proteção.

Fonte: http://www.cotianet.com.br/eco/HERB/salvia.htm

Fazer um prato de massa quase sempre é muito fácil. Na maioria das vezes bastam um macarrão de boa qualidade (e isso é sempre fundamental) e um bom molho. Mas macarrao sem molho, so com ervas é igualmente delicioso e alem de ser mais leve, tem seu charme. Este é um dos pratos de massa mais rápidos que já fiz e, apesar de sua simplicidade, ficou bem saboroso.

Espaguete em Manteiga de Salvia

Ingredientes:
- massa o suficiente para duas pessoas
- 10 ou mais folhinhas de sálvia
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga (eu gosto de usar apenas a manteiga)
- Pimenta branca moída na hora
- sal a gosto
- água e sal para cozer a massa

Modo de Preparo:
Leve a água ao fogo para ferver.
Enquanto isso, em frigideira larga, aqueça o óleo com a manteiga até derreter, junte as folhas de sálvia previamente lavadas e bem secas, sal, pimenta e deixe crepitar. Desligue o fogo quando as folhas estiverem crocantes.
A essa altura, a água deve estar pronta para receber a massa. Adicione o sal, a massa e cozinhe até o ponto desejado. Escorra a massa, reservando uma ou duas colheres de sopa da água do cozimento. Reacenda o fogo da manteiga de sálvia e, quando estiver bem quente, despeje o macarrão juntamente com aquele tantinho de água (para não ressecar). Ajuste o sal, regue com um fio de azeite e sirva.

Marcadores: Ervas, Massas

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sexta-feira, 25 de abril de 2008

1. Massa recheada, cappelletti. Quando pequenos, chamam-se tortellini. Maiores serão tortellonis ou orecchionis.

2. Massa recheada, ravioli. Quando maiores, chamam-se agnolottis. Quando do tamanho de pastéis, chamam-se torteis, estes em geral recheados com abóbora.

3. Ziti: tubos finos, podem ser tambem tagliati.

4. Linguine: “pequenas línguas”. Massa comprida, achatada mas não completamente.

5. Taglierini: massa comprida e fina.

6. Fedelini: massa comprida, mais fina do que taglierini.

7. Gemelli: “gêmeos”. Duas tiras de massa que se enrolam uma na outra, cortadas em pedaços.

8. Linguini de legumes, colorida.

9. Conchigliete: pequenas conchinhas.

10. Fusili: tubinhos em forma de espirais.

11. Macaroni: tubinhos curvos.

12. Orzo ou Semi di Melone (sementes de melão): pequenas massas em formato de arroz, usadas principalmente em sopas.

13. Spaghetti: massa comprida. Spaghettoni quando mais grossa, spaghettini quando mais fina.

14. Manicotti: tubos maiores, podem ser recheados.

15. Spaghettini

16. Spirali ou tortiglioni: fusilis compridos.

17. Conchiglie: conchas.

18. Capelli d’angelo: “cabelo de anjo”. Massa fininha para sopas ou para pratos doces.

19. Radiatori: massa em forma de radiadores.

20. Fettuccine: massa em forma de fita, em ninhos. Quando mais larga, tagliatelle e fettucce.

21. Penne: “pena”. Também chamadas de mostaccioli (pequenos bigodes). Tubos com finais em ângulo. Podem ter riscos na superfície (penne rigati) ou podem ser bem lisas (penne lise). Quando pequeninas, são pennettes.

22. Farfalle: “borboletas”. São as famosas massas gravatinhas.

23. Rotelle ou Ruote: “rodas” de carreta.

24. Rigatoni: tubos de tamanho médio.

25. Eliche ou Spirali: pequenos fusilis.

26. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda crespa.

27. Fusilis de legumes, coloridas.

28. Bucattini: em forma de spaguetti, mas furada no centro. Também conhecida por perciatelli.

29. Fettuccine comprida.

30. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda lisa.

31. Spaghetti de legumes e de farinha integral.

32. Ditalini: “dedaizinhos”. Pequenos tubos, curtinhos.

33. Orechietti: “orelinhas”.

34. Conchigliette: conchinhas. Também conhecidas por castellane.

35. Gnocchi: “bolinhas cozidas”.

36. Caneloni: massa para rechear.

Fonte: wikipedia.org, http://culinaria.weblog.com.pt/ , http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?EditoriaID=16&codigo=3696

Estamos em Spring Time e , finalmente, os dias estao ensolarados, os campos ficando verdinhos, tulipas brotando e o frio deu tregua. Dai pensei, para o jantar seria bem apropriado um Farfalle Primavera. Farfalle e aquela massa que, na infância, a gente chamava de gravatinha e todos adoravam. O “primavera” vem da variedade de cores dos legumes que compõem o prato. O importante é encontrar bons legumes e misturar as cores. O ponto de cozimento também é crucial: nao pode deixar nem a massa e nem os legumes muito moles.

Este e um prato leve, saudavel, de preparo rapido e descomplicado.

Farfalle Primavera

Ingredientes:
- 250g de massa Farfalle
- 1/2 xicara de brocolis cortado em pequenos galhinhos
- 1/2 xicara de pimentoes vermelhos
- 1/2 xicara de palitinhos de cenouras
- 1/2 xicara de fatias de mushrooms
- 1/2 xicara de tomatinhos cereja cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de manjerona desidratada.
- 80 ml de azeite de oliva extra-virgem

Modo de Preparo:
Corte os vegetais em pedacos pequenos e cozinhe-os sem deixar que fiquem macios demais. Eu os fiz a vapor no microondas.
Em uma panela coloque agua, um fio de azeite, 1/2 colher de sal e/ou outro tempero (eu usei 1 colher de manjerona seca para aromatizar a agua de cozimento da massa). Quando levantar fervura, acrescente a massa e cozinhe pelo tempo que achar necessario. Gosto de deixar a massa al-dente, entao sigo as instrucoes do fabricante. Escorra o Farfalle, sem lava-lo.
Volte a panela ao fogo e salteie o azeite. Faça o mesmo com os legumes, exceto os tomates. Misture tudo, depois acrescente a massa. Por fim, adicione os tomates e, se desejar, salsa picada. Eu coloquei 1 colher de manjerona desidratada. Corrija o sal se necessario.

Marcadores: Dicas, Massas, Verduras e Legumes

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segunda-feira, 14 de abril de 2008

Voce sabia?
A palavra lasanha provém da grega "lasanon" que significa pote de quarto.
O termo foi depois emprestado pelos romanos como "lasanum" para significar pote de cozinhar. Os italianos usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha.
Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como "loseyns" (lê-se lasan), comido na corte de Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra. A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos Europeus.

Fonte: http://portalamazonia.locaweb.com.br

Ja pensou em fazer uma lasanha diferente?
Voce pode usar apenas a frigideira.
A ideia e boa, mas confesso que deu um "trabalhinho" porque minha frigideria era rasa demais, entao a tampa estava pressionando a massa. Mas nada que dois espetinhos nao resolvessem! Simples, apenas coloquei os espetinhos entre a tampa e panela para que o queijo nao grudasse todo na tampa.

Lasanha de Frigideira

Ingredientes:
- 2 xicaras de vegetais e/ou legumes cozidos (ex. brocolis, couve flor, cenoura, champignon, cebola). Eu usei espinafre.
- 2 xicaras de ricota
- 1 ovo
- 2 xicaras de mussarela ralada
- 1/4 de xicara de queijo parmesao ralado em ralo grosso
- 1/4 de colher de cha de pimenta do reino
- 2 xicaras de molho de tomates
- massa de lasanha (siga as instrucoes do fabricante)

Modo de Preparo:
Numa tigela, misture a ricota, o ovo, 1 xicara de mussarela, parmesao, salsinha e a pimenta do reino. Eu misturei tambem o espinafre lavado e seco (cru). Coloque o molho de tomates em outra tigela. Faca camadas na frigideira:
1) 3/4 xicara do molho de tomates
2) massa de lasanha
3) Cubra com 3/4 de molho
4) metade da mistura que levou o queijo (a minha era a mistura do queijo e espinafre)
5) metade dos vegetais
6) massa de lasanha
7) 3/4 de xicara de molho
8) o resto da mistura do queijo
9) vegetais
10) massa de lasanha
Cubra com o resto de molho e , se quiser, coloque alguns legumes. Leve a frigideira tampada em fogo medio-alto e depois reduza para fogo medio-baixo deixando por, aproximadamente 30 minutos (ou ate a massa da lasanha estar bem macia). Salpique com 1 xicara restante de mussarela, tampe a frigideira e deixe de 5 a 10 minutos para derreter o queijo.

Marcadores: Massas, Verduras e Legumes

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segunda-feira, 7 de abril de 2008

Médicos reiteram benefícios de comer peixe durante a gravidez
Os benefícios de comer peixe durante a gravidez são maiores do que os riscos vinculados à presença de mercúrio neste tipo de alimento, afirmaram especialistas americanos nesta quinta-feira, incentivando as mulheres a consumir mais pescado. As recomendações foram emitidas pelo Grupo de Nutrição Materna (Maternal Nutrition Group), formado por ginecologistas e nutricionistas, que trabalhou em colaboração com a Coalizão Nacional de Mães e Bebês Saudáveis (National Healthy Mothers, Healty Babies Coalition, HMHB).
Segundo os médicos, "o debate sobre a presença de mercúrio no peixe criou uma confusão entre as mulheres grávidas", que passaram a evitar este tipo de alimento. "Isso tem como efeito uma ingestão insuficiente de ácidos graxos ômega-3, o que provoca um risco para a saúde das mulheres e de seus filhos".
Os especialistas recomendam às mulheres grávidas ou que estejam amamentando que consumam por semana cerca de 350 gramas de peixe como salmão, atum ou sardinha, "para um máximo desenvolvimento cognitivo e psicomotor de seus filhos e para reduzir os riscos de parto prematuro e depressão pós-parto".Roger Newman, professor de ginecologia obstetrícia da Universidade de Medicina da Carolina do Sul (sudeste), espera que estas recomendações "inspirem confiança às mulheres grávidas, que amamentam ou que desejam ter filhos, de que ao comer peixe elas melhoram sua saúde e a de seus filhos".

Fonte: http://cienciaesaude.uol.com.br/u ltnot/afp/2007/10/05/ult4430u580.jhtm

Calmaaaa. A gestante nao sou eu. Camila e Lu sao as gravidinhas e elas vieram almocar comigo. Andrew, filhotinho da Lu tambem veio. Camila e vegetariana, entao fiz salmao, canneloni de ricota e legumes, arroz branco e saladinha. De sobremesa tivemos sorvete de cappucino e um bate-papo delicioso. Adorei, meninas!

Salmao ao Mel e Limao

Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de mel
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de coentro em pó (eu usei coentro fresco)
- 1 1/2 colher de sopa de água quente
- casca de 1 limão ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 filés de salmão (cerca de 300g cada)

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe os files de salmao marinando neste molho por 1 hora. Coloque -os em um pirex untado. Eu untei o refratario com azeite de oliva, coloquei batatas ja cozidas (porem firmes) salpicadas com margarina, sal e cebolinha verde e ao centro coloquei as postas de salmao.
Pre aqueca o forno (alto) e quando ele estiver bem quente, ponha o salmão por aproximadamente 20 minutos.

Canneloni de Ricota e Legumes

Ingredientes:
- 600ml de molho de tomate da sua preferência
- 8 folhas de lasanha fresca
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
Recheio:
- legumes cozidos (escorrer bem para nao soltar agua na massa)
- 500g de ricota
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de manjericão picado
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1/2 xícara de parmesão ralado (bem fininho)
- ½ xícara de farinha de rosca

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Para fazer o recheio, misture a ricota, o azeite, a salsinha, o manjericão, a cebolinha, o parmesão, a farinha de rosca e o sal. Espalhe 1/3 do molho de tomate em um refratário untado. Coloque a folha de lasanha em uma superfície plana, coloque um pouco do recheio e enrole, formando um canelone. Coloque-o no refratário com a emenda virada para baixo. Repita o processo com as demais folhas.

Espalhe o restante do molho de tomate sobre os canelones, salpique com o parmesão extra e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até que esteja bem aquecido. Eu levei o refratario ao forno em banho-Maria (dentro de uma assadeira com agua).

Sorvete de Cappuccino

Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de chocolate em pó (para "quebrar o doce", use o chocolate em po e nao o achocolatado)
- 4 colheres de capuccino em pó ( eu nao tinha cappuccino sem sabor, entao usei um de sabor Baunilha e um de sabor Chocolate, mas desconfio que fica ainda melhor com o cappuccino regular)

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador por uns 3 minutos.
Coloque em uma vasilha e, depois, direto para o congelador ou freezer.
Dentro de 3 horas ele estará congelado e bem cremoso.

Servi dentro de bombinhas (Cream Puff Shells) cobertas com calda de chocolate - Fudge Chocolate Sander's

Meninas, voces estao "bunitinhas dimais" gravidas.

Marcadores: Batatas, Doces, Ervas, Massas, Peixe, Saladas, Verduras e Legumes

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sexta-feira, 4 de abril de 2008

1. Prefira os alimentos integrais, pois são ricos em fibras que ajudam no bom funcionamento do Intestino e inibem a absorção do excesso de gorduras e colesterol da dieta.
2. Faça várias refeições ao dia em pequenas porções. Para o corpo é mais fácil digerir pequenas refeições. Seu apetite será menor e o organismo mandará menos reservas para os depósitos de gordura.
3. Mastigar bem os alimentos. Esse processo permite que a chegada do alimento ao estômago seja lenta, o que implica mais tempo de saciedade.
4. Evitar bebidas alcóolicas durante as refeições. O corpo ficará encarregado de queimar primeiro a álcool, pois este é tóxico ao organismo Enquanto isso, os demais nutrientes da dieta são armazenados nas reservas de gordura.
5. Evite o consumo de calorias vazias (doces, balas, açúcar refinado). O corpo utiliza uma parte como fonte de energia e o restante é acumulado na forma de gordura.
6. Evite sucos de frutas durante as refeições, principalmente laranja, pois aumentam o total calórico, e os nutrientes como vitaminas e minerais devem ser colocados nas saladas com menos calorias.
7. Beber no mínimo 2 litros de água ao dia. Hidrata o corpo, ajuda na eliminação de toxinas pelos rins, e auxilia na formação de enzimas que regulam a gordura corporal.
8. Ao fazer as refeições procure consumir primeiro as verduras e legumes, seguido dos demais alimentos. As fibras em contato com o Estômago acelera a liberação de enzimas digestivas, tornando mais fácil a digestão .
9. Evite alimentos dietéticos. Alguns não contém açúcar mas apresentam altos teores calóricos.
10. Dê preferência por assados, cozidos ou grelhados. Preparações à milanesa (boi, frango ou peixe) somar até 100 calorias à mais.
11. Numa festa ou jantar de negócios não saia de casa de estômago vazio. Faça uma refeição normal para não descontar a fome em porções de bolinhos de queijo, coxinha e outros salgados. Prefira preparações assadas e evite as frituras.
12. Na escolha entre carnes vermelhas e brancas, lembre-se que a Segunda opção é a escolha mais saudável, e menos calórico pela menor quantidade de gordura.
13. Para sobremesas evite preparações com chocolate, chantily e cremes. Prefira salada de frutas ou sorvete de frutas.
14. Se foi dormir tarde e der vontade de comer doces, prefira frutas secas (1/2 xícara), não tem gordura e o tipo de açúcar não é facilmente transformada em gordura.
15. A atividade física deve iniciar com uma caminhada leve de 3 à 4x na semana com uma duração de 30min.

Fonte: vidasaudavel.blog.br

Sexta chuvosa, fria, cinza... mas e sexta: oba!!!
Felipe chegou mais cedo, nao tinha treino hoje, entao aproveitei pra fazer uma receitinha de lanche que ele adora:

Pastel de Forno

Ingredientes:
- 1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
- 1/2 xicara de cha de amido de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo + 1 gema pra pincelar
- 1 colher de cha de sal
- 1/2 xicara de leite
- 1 colher de sopa de fermento quimico em po

Modo de Preparo:
Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, abra uma cova, acrescente a margarina, oleite, o sal e o ovo. Vá misturando até formar uma massa macia e lisa. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e corte do tamanho desejado. Eu optei por fazer pasteloes.
Recheie como quiser. Felipe nao gosta de muitas variacoes, entao usei mussarela e peito de peru. Mas fica uma delicia com ricota temperada e nozes, frango com catupiry, camarao, palmito. Feche bem fazendo uma pressao com seu dedo sobre as pontas.
Coloque numa assadeira untada, pincele com gema e leve para assar até corar ligeiramente (mais ou menos 20 minutos) em forno médio.

Marcadores: Cafe da Manha, Lanches, Massas

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quarta-feira, 5 de março de 2008

A panela de pressão foi inventada pelo físico francês Denis Papin, que publicou em 1861 uma descrição do equipamento, denominando-o digestor. Numa reunião de cientistas da Royal Society, Papin demonstrou que o seu invento era capaz de reduzir ossos a gelatina comestível. Atualmente, esse recipiente é empregado não só nas tarefas domésticas, mas também nos hospitais (sob a forma de autoclaves para esterilizar material cirúrgico), na industria de papel (como digestor para cozer polpa de madeira) e nas fábricas de conservas alimentícias. No cozimento da polpa de madeira, por exemplo, a pressão obtida por um digestor possibilita reduzir as lascas até que as fibras se soltem o suficiente para fabricar o papel. Nos hospitais, as altas temperaturas das autoclaves permitem esterilização mais segura. Nas fábricas de conservas, o cozimento sob pressão garante melhor preservação dos alimentos, eliminando maior número de bactérias.

Fonte: geocities.com

Sabe quando voce esta exausta, mas ganhou um brinquedo novo? Pois e assim que estou hoje, apos um longo dia, cansada, mortinha da Silva mas a vontade de inaugurar minha super panela de pressao era tanta que nao resisti. 8 quarts, baby! A receita e facil facil e o husband adora:

Macarrao na pressao

Ingredientes:
- 1 caixa de pomarola ou 520g de molho de tomate
- 2 vezes a medida da caixa (do molho) de água (voce enche a caixa do molho duas vezes com água) ou 1 litro de agua
- 1 lata de creme de leite (com o soro)
- 2 tabletes de tempero (caldo Knorr, Maggi, etc). O sabor e de acordo com sua escolha. Eu gosto de colocar um de carne e um de costela.

- 500g de macarrao penne ou parafuso
- Opcionais: milho verde, carne picadinha, bacon, frango.

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite, numa panela de pressão,
mexa e deixe levantar fervura sem a tampa. Quando começar a levantar fervura, reduza a temperatura para fogo medio e tampe a panela. Aguarde o barulhinho que indica que a panela está com pressão. Deixe na pressao por 5 a 7 minutos apenas e desligue o fogo.
Abra a panela sob uma torneira de agua fria para tirar a pressao.
Acrescente o creme de leite, misture e o macarrao estará pronto.
Sirva com queijo parmesao.

Marcadores: Massas, Panela de Pressao

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