Fonte: http://topazio1950.blogs.sapo.pt/100670.html

sensação térmica de -27C

uiuiui :o

Definitivamente, nao da pra ficar zanzando por aqui, mas tambem ninguem merece reclusao total. Entao a turma resolveu promover uns almocos semanais, em casa, of course.

Desta vez foi na casa da Lu e eu fiquei de levar arroz e uma saladinha.

"Minha" escolha foi bastante influenciada pelo marido que adora um vinagre balsamico ou de vinho tinto o que nao deixa de ser uma boa opcao para variar a saladinha do dia-a-dia.

Salada de Legumes ao Molho de Vinagre

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de batata cozida (porem firme)
- 4 cenouras pequenas cozidas e cortadas em rodelas
- 2 xícaras de chá de brócolis cozido
- 3 xícaras de alface cortado em pedacos medios (rasgue -os com os dedos)

Molho
- 2 tomates pequenos sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
- 4 colheres de sopa de pepino sem casca cortado em cubinhos
- 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadinhas
- 2 colheres de sobremesa de catchup
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de manjericão seco picadinho
- 4 colheres de sopa de água
- sal a gosto

Modo de preparo:

Lave bem os vegetais e reserve. Cozinhe o brocolis e a cenoura ao vapor para que mantenham os nutrientes e a cor. Pique a batata ja cozida em cubos.Quando cortadas com a faca, as alfaces perdem muito do seu valor nutritivo. Por este motivo rasgue-as com as mãos.

Arrume os vegetais em uma travessa, com a alface em volta. 

Misture os ingredientes do molho, deixando o pepino e o tomate por ultimo. Regue a salada na hora de servir.

Marcadores: Saladas, Verduras e Legumes

Feta Cheese
O queijo feta é um produto grego tradicional que se faz misturando leite de cabra e de ovelha. Tem um gosto excepcional, uma bonita cor branca, que não se deve a agentes branqueadores artificiais, e tem baixos níveis de gordura.
Na Grécia as ovelhas e as cabras não vivem em áreas fechadas onde lhes são dados alimentos específicos. Crescem livremente e alimentam-se da vegetação das montanhas, rochedos, colinas ou áreas planas. Os rebanhos têm de andar de um lado para o outro e, por vezes, percorrem grandes distâncias, de modo a encontrarem uma maior quantidade e diversidade de vegetação. Esta mobilidade ajuda-os a alimentarem-se de vegetação mais variada, já que os arbustos e as ervas aromáticas são abundantes na Grécia. Os sabores ricos dos seus alimentos são transmitidos para o queijo feito do leite destes animais. É esta a razão que faz com que o queijo feta detenha um sabor particular das áreas onde é produzido.
O queijo feta é colocado em recipientes de madeira ou plástico para maturar. A maturação faz-se em duas fases. Primeiro o queijo tem que ficar 15 dias sob condições de temperatura e humidade controladas. A segunda fase tem lugar em refrigeradores com uma temperatura estável e tem uma duração superior a 30 dias. O uso de conservantes não é permitido na produção deste queijo.
Alguns países tentaram fazer uma imitação do queijo feta usando leite de vaca. De modo a produzirem algo similar tiveram que usar corantes para o tornar branco. Como as cores artificiais não se mantêm muito tempo, aqueles queijos facilmente perdem a cor branca e começam a ficar com uma cor amarelada. Também o leite de vaca é gordo e assim, o queijo produzido com ele, contém mais gordura. E é claro que não se pode, sob quaisquer circunstâncias, produzir um queijo com o sabor e aroma do verdadeiro queijo feta, o qual é o resultado das ervas e arbustos encontrados nas terras gregas.
O queijo feta é exportado para diversos países. Este produto originário da Grécia vem num pacote onde aparece a figura da bandeira grega. A embalagem contém ainda informação sobre o tipo de leite usado e a zona em que foi produzido.
O queijo feta é um alimento grego muito especial. Os gregos adoram-no e faz parte da sua alimentação diária. O feta é servido a acompanhar refeições e também usado na preparação de diversos pratos. É ótimo nas saladas de verão juntamente com tomate e pepino, cebola e oreganos. As tartes de queijo, de diferentes formas, feitas com massa folhada, têm o queijo feta como base. Ktipiti, um prato feito com pimentos quentes e feta, é uma deliciosa entrada para os dias quentes de Verão. O feta é também usado para fazer lulas fritas (calamares) ou filetes de peixe estufados.

Fonte: wikipedia.org


Fica parecendo que a "chatinha-com-comida" sou eu, mas nao gosto do sabor do queijo Feta. Acho amargo, salgado, indigesto. No entando, o husband, gosta muito. Lendo, lendo e relendo sobre o "rei dos queijos Gregos", descobri que e consenso: o Feta confere cremosidade as saladas e e, realmente, muito apreciado. Com tantos comentarios a respeito do tal, resolvi dar mais uma chance e fiz a salada com pepinos, tomates, azeitonas e vinagre balsamico - tipicamente Grega.

Maridinho comeu a dele e a minha tambem - nao adianta, nao gosto de Feta cheese e ponto final. Mas a salada Grega e saudavel, fresca e muito bem equilibrada do ponto de vista dos sabores. Deve ser mesmo, porque Jon lambeu os beicos e disse: "awesome, baby".

Ingredientes:
- 1 tomate grande ou tomatinhos cereja
- 1 pepino grande
- 100 gr de queijo feta
- Salsa
- Azeitonas pretas (eu nao tinha, entao usei azeitonas verdes)
- Vinagre Balsâmico
- Azeite, sal, oregano e pimenta preta moida na hora

Modo de Preparo:
Cortar o tomate e o queijo em pequenos cubos. Cortar o pepino ao meio, retirar as sementes e cortar às fatias. Lavar e cortar a salsa (eu usei salsinha seca). Juntar todos os ingredientes e adicionar as azeitonas.
Fazer um molho com o vinagre, azeite, uma colher de café de água, sal, oregano e pimenta.
Mexer e servir.
Eu lavei uma folha de alface que estava bem redonda, formando uma concha, deixei secar e servi a salada dentro da mesma.

Marcadores: Saladas, Verduras e Legumes

Médicos reiteram benefícios de comer peixe durante a gravidez
Os benefícios de comer peixe durante a gravidez são maiores do que os riscos vinculados à presença de mercúrio neste tipo de alimento, afirmaram especialistas americanos nesta quinta-feira, incentivando as mulheres a consumir mais pescado. As recomendações foram emitidas pelo Grupo de Nutrição Materna (Maternal Nutrition Group), formado por ginecologistas e nutricionistas, que trabalhou em colaboração com a Coalizão Nacional de Mães e Bebês Saudáveis (National Healthy Mothers, Healty Babies Coalition, HMHB).
Segundo os médicos, "o debate sobre a presença de mercúrio no peixe criou uma confusão entre as mulheres grávidas", que passaram a evitar este tipo de alimento. "Isso tem como efeito uma ingestão insuficiente de ácidos graxos ômega-3, o que provoca um risco para a saúde das mulheres e de seus filhos".
Os especialistas recomendam às mulheres grávidas ou que estejam amamentando que consumam por semana cerca de 350 gramas de peixe como salmão, atum ou sardinha, "para um máximo desenvolvimento cognitivo e psicomotor de seus filhos e para reduzir os riscos de parto prematuro e depressão pós-parto".Roger Newman, professor de ginecologia obstetrícia da Universidade de Medicina da Carolina do Sul (sudeste), espera que estas recomendações "inspirem confiança às mulheres grávidas, que amamentam ou que desejam ter filhos, de que ao comer peixe elas melhoram sua saúde e a de seus filhos".

Fonte: http://cienciaesaude.uol.com.br/ultnot/afp/2007/10/05/ult4430u580.jhtm


Calmaaaa. A gestante nao sou eu. Camila e Lu sao as gravidinhas e elas vieram almocar comigo. Andrew, filhotinho da Lu tambem veio. Camila e vegetariana, entao fiz salmao, canneloni de ricota e legumes, arroz branco e saladinha. De sobremesa tivemos sorvete de cappucino e um bate-papo delicioso. Adorei, meninas!

Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de mel
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de coentro em pó (eu usei coentro fresco)
- 1 1/2 colher de sopa de água quente
- casca de 1 limão ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 filés de salmão (cerca de 300g cada)

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe os files de salmao marinando neste molho por 1 hora. Coloque -os em um pirex untado. Eu untei o refratario com azeite de oliva, coloquei batatas ja cozidas (porem firmes) salpicadas com margarina, sal e cebolinha verde e ao centro coloquei as postas de salmao.
Pre aqueca o forno (alto) e quando ele estiver bem quente, ponha o salmão por aproximadamente 20 minutos.

Canneloni de Ricota e Legumes

Marcadores: Batatas, Doces, Ervas, Massas, Peixe, Saladas, Verduras e Legumes

Lili e Ruth, ambas gravidinhas, vieram me visitar. Ganhei ate flores - obrigada, meninas.
Os babies chegam por volta de julho deste ano:
Lili - baby girl
Ruth - baby boy
e as moms estao lindas, alegres e barrigudinhas. Alias, as meninas aqui estao todas animadas: Camila, Lu, Luana, Carla, Vera, Janete, Lili, Ruth, Karrie e Dawn (sister-in-lawn) estao gravidas.
Uiiii, nem pensar em dividir meu copo com elas.
E, apesar de eu ter ficado so no paozinho, plain, porque meu estomago ainda nao ta bem, o almoco foi animado. Papo pra la, comidinha pra ca e ao final uma sobremesa de macas bem gostosinha. Matamos saudades.
Segue abaixo o cardapio.

Entrada de Tomatinhos Cereja, Manjericao e Queijo

Frango com Creme de Cebola e Laranja

Ingredientes:
- 1kg de sobrecoxas de frango sem a pele.
- 1/2 copo de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 envelope de sopa de cebola (70g)
- tempero a gosto: eu usei limao e alho.

Modo de Preparo:
Tempere o frango a seu gosto e faca uma mistura com os demais ingredientes. Deixe o frango nesta pasta por 40 minutos. Transfira as sobrecoxas para uma assadeira e leve ao forno pre-aquecido por 20 minutos. Vire -as e deixe corar do outro lado por mais 20 minutos.

Batatas Gratinadas

Ingredientes:
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar mascavo
- 80 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de uva-passa
- 3 maçãs ou pêras sem casca, cortadas em lâminas finas.

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto a fruta, com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Arrume as maçãs no fundo de um refratário e polvilhe canela. Por cima, espalhe a farofa com a ajuda de uma colher e pressione levemente para formar uma cobertura homogênea. Leve ao forno moderado 180°C, preaquecido, por 30 minutos ou até que as maçãs estejam cozidas e a superfície dourada.
Retire do forno e sirva quente com sorvete de creme ou de baunilha.

* Vou ficar devendo a nossa foto a mesa ate a Ruthinha me mandar por email pois ficou na maquina dela.

Marcadores: Aves, Batatas, Doces, Ervas, Frutas, Saladas