Aí vai a receita de um bolo de liquidificador que fica pronto rapidinho. O sabor da laranja e do glacê tornam-o ainda mais especial.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de óleo (menos um dedo)
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de amido de milho

- 1 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Glacê:

- 1 xícara de suco de laranja

- 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Misturar a farinha e o fermeto em uma tigela e reservar. Bater os ovos com o açúcar, o suco e o óleo no liquidificador. Acrescentar lentamente o amido de milho. Despejar esta mistura sobre a farinha reservada e misturar bem com uma colher de pau.

Untar uma forma média com óleo e levar ao forno médio pre-aquecido 180C por 25 a 30 minutos.
Glacê:
Prepare o glacê misturando o açúcar ao suco de laranja até dissolver bem.
Despeje sobre o bolo ainda morno.

Á pedido do Felipe, apenas polvilhei o bolo com açúcar de confeiteiro. Mas com o glacê fica ainda mais gostoso.

* Dica:

- Pode ser assado no microondas: 10 minutos em potência média.

- Eu gosto de diminuir um dedo da xícara do amido de milho.

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Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 xicara de acucar

- 1/2 xicara de oleo de milho ou canola

- 1/2 xicara de agua fervente

- 1 xicara de achocolatado em po

- 2 xicaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento quimico em po

Modo de Preparo:

Aquecer o forno em temperatura media.

Misturar a farinha e o achocolatado em uma tigela.

Bater as claras em neve e reserva-las. Bater as gemas com o acucar ate que a mistura fique clara e homogenea (como um creme). Acrescentar o oleo e agua fervente. Misture.

Colocar aos poucos os ingredientes secos da tigela e quando a mistura estiver bem batida, desligue a batedeira e acrescente as claras em neve e o fermento. Mexa com cuidado para incorporar os ultimos ingredientes e despeje a massa em uma assadeira redonda untada e polvilhada com farinha.

*Dica: para um bolo mais escurinho, polvilhe a forma com achocolatado em po.

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Ingredientes:
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos
- 120g de açúcar + um pouco para polvilhar a forma
- 2 colheres de sopa de óleo
- 100g de iogurte natural
- 1/4 de xicara de agua
- raspas da casca de 1/2 limão
- suco de 1/2 limão
- 150g de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de fermento quimico em pó

Cobertura:
- 40g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:
Pre-aqueca o forno em temperatura alta.
Bata as claras em neve com 40g do açúcar e reserve.
Bata as gemas com o açúcar restante até ficar fofo e esbranquiçado.
Junte o óleo, o iogurte, as raspas e o suco de limão e 1/4 de xícara de água e incorpore a farinha de trigo.
Desligue a batedeira e apenas incorpore o fermento em pó mexendo com a espatula delicadamente, incorpore tambem as claras em neve.
Despeje a mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro) untada e polvilhada com acucar.
Leve ao forno médio alto (200° C) por cerca de 40 minutos ou até ficar dourado.
Misture os ingredientes da cobertura e despeje sobre o bolo ainda quente.

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Muffins de Laranja com Gotinhas de Chocolate

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 1/2 xícara de açúcar

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de sal

- 1/2 xícara de manteiga sem sal (113g)

- 1/2 xícara de suco de laranja fresco

- 3/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo

- 2 ovos

- 1 colher de chá de essência de laranja. Eu uso raspas da casca de 1 laranja

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte bem 12 forminhas de muffin.

Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela grande. Adicione o açúcar e as gotas de chocolate e misture. Derreta a manteiga. Retire do fogo e misture o suco de laranja, os ovos e a essência ou as raspas de laranja. Bata a mistura a mao.

Despeje os ingredientes líquidos nos secos e misture rapidamente com um garfo – a massa e grossa. Coloque a massa nas forminhas de muffin e asse por 15 a 20 minutos ou até que estejam prontos.

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O ditado popular e máxima sentença, popularizada ou consagrada pelo uso, a qual é menos vulgar, que o adágio e de moral mais segura e severa. E de caráter prático e popular, que expressa em forma sucinta, uma idéia ou pensamento.Veja algumas curiosidades sobre as expressões populares, usadas ingenuamente por nós:
- Calcanhar de Aquiles: a mãe de Aquiles, Tétis, com o objetivo de tornar seu filho invulnerável, mergulhou-o num lago mágico, segurando o filho pelos calcanhares. Páris feriu Aquiles na Guerra de Tróia justamente onde, isso mesmo, no calcanhar.Portanto, o ponto fraco ou vulnerável de um indivíduo, por metáfora, é o calcanhar de Aquiles.
- Casa da Mae Joana: na época do Brasil Império, mais especificamente na época da minoridade do Dom Pedro II, os homens que realmente mandavam no país costumavam se encontrar num prostíbulo do Rio de Janeiro cuja proprietária era justamente a Joana. Como eles mandavam e desmandavam no país, ficou a frase casa da mãe Joana como lugar em que ninguém manda.
- Conto do Vigario: duas igrejas em Ouro Preto receberam um presente: uma imagem de santa. Para verificar qual da paróquias ficaria com o presente, os vigários resolveram deixar por conta da mão divina, ou melhor, das patas de um burro. Exatamente no meio do caminho entre as duas igrejas, colocaram o tal burro, para onde ele se dirigisse, teríamos a igreja felizarda.Assim foi feito, e o vigário vencedor saiu satisfeito com a imagem de sua santa. Mas ficou-se sabendo mais tarde que o burro havia sido treinado para seguir o caminho da igreja vencedora. Assim, conto do vigário passou à linguagem popular como falcatrua, sacanagem.

- Nao entendo Patavinas: os portugueses, conta a história, tinham dificuldades em entender os que diziam os frades franciscanos patavinos, isto é, originários de Pádua, em italiano Padova. Não entender patavina significa não entender nada.
- Dourar a Pilula: vem das farmácias que, antigamente, embrulhavam as pílulas em requintados papéis, para dar melhor aparência ao amargo remédio. Logo, dourar a pílula é melhorar a aparência de algo.
- Chegar da maos abanando: os imigrantes, no século passado, deveriam trazer as ferramentas para o trabalho na terra. Aqueles que chegassem sem elas, ou seja, de mãos abanando, davam um indicativo de que não vinham dispostos ao trabalho árduo da terra virgem. Portanto, chagar de mãos abanando é não carregar nada. Ele chegou de mãos abanando ao aniversário. Significa que não trouxe presente ao pobre aniversariante, que terá de se satisfazer apenas com a presença do amigo.
- Sem eira nem beira: o cidadão não tem eira nem beira. Isso quer dizer que o indivíduo está sem dinheiro, desapercebido.Pois eira, na verdade, tratava-se de um detalhe no acabamento dos telhados de antigamente.
Possuir a eira e a beira era sinal de riqueza e de cultura. Os tempos passaram, no entanto sempre os homens buscam revelar sinais externos de poder e riqueza. É claro que hoje os acabamentos nos telhados não significam muito. Talvez o maior sinal exterior de riqueza seja o automóvel. Se for um importado, está com tudo em cima. Se for uma brasília, bom, aí o cara está sem eira nem beira.

Coletanea de ditados populares: http://www.geocities.com/Athens/Atrium/2800/

Fonte: coladaweb.com, wikipedia.org., geocities.com


Reza o ditado popular, "Alegria de pobre dura pouco". A minha tambem...

Ingredientes do Bolo:
-1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açucar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3/4 xícara (chá) de óleo (use de canola que e mais suave no sabor
- 1 copo de leite
- 3 ovos grandes

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes secos numa vasilha, exceto o fermento em po. Em outra vasilha, juntar os demais e bater bem. Acrescentar esta mistura aos ingredientes secos e bater levemente. Deixar a massa suave e mole ( para isso ir adicionando o liquido aos poucos).
Acrescentar o fermento por ultimo e misturar, sem bater.
Untar uma assadeira (redonda de 30 cm de diâmetro) ou duas menores (do mesmo tamanho) com manteiga ou margarina e polvilhar com farinha de trigo. Aqui a gente encontra uma perola pra untar: spray anti aderente que e ZERO calorias http://www.pam4you.com/pages/products/professional/index.jsp .
Despejar a massa na(s) assadeira(s) e levar ao forno já pré-aquecido 200º, médio, por 20 a 25 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Mas não deixe a superfície secar muito.
Desenformar o bolo morno.
Se assou apenas um bolo, corta-lo ao meio com cuidado para receha-lo.
Umedecer a parte de baixo e de cima com uma mistura de 1/2 xícara de leite gelado com açúcar à gosto (1 colher de sopa) e uma colher (café) de baunilha.

Ingredientes do Recheio e Cobertura:
- 300g de chocolate em tablete ( usei o meio amargo)
- 1 lata de creme de leite. A lata de creme de leite dos USA e menor, entao usei 1 1/2 latas.
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo:
Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas.Bater na batedeira a manteiga, o acúcar e a baunilha, acrescentar aos poucos (sem parar de bater) o chocolate derretido (contei com a ajuda do husband).
Juntar por último o creme de leite, bater por alguns minutos.
Deixe descansar um pouco, recheie e cubra o bolo.
Se precisar, coloque na geladeira um pouco antes de rechear e/ou cobrir o bolo.

Colocar o recheio na parte de baixo e cobrir com fatias de morangos frescos, já bem lavados, escorridos e secos. Colocar a outra metade do bolo por cima e também cobri-lo com a mesma mistura da cobertura. Enfeitar a seu gosto com mais morangos frescos.
Eu aproveitei o que sobrou do creme de leite e do recheio de chocolate, misture e bati mais um pouquinho e coloquei no topo do bolo formando umas irregularidades antes de colocar os morangos.

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- Use todos os ingredientes em temperatura ambiente, manteiga, ovos, etc.
- Bata as claras até ficar firme , mas nunca demais, pois pode ressecar a massa.
- Peneire a farinha para aierar, não é só para procurar resíduos e sim, para deixar a farinha aeirada para que o bolo cresça melhor. O ideal é peneirar duas vezes, a segunda pode já ser com o fermento ou o bicarbonato quando consta na receita.
- Agite a embalagem do fermento, ele é uma composição de ingredientes que precisam ser misturados pois se separam em repouso.
- Nunca guarde o fermento na geladeira, ele se altera com mudança de temperatura, pra baixa ou alta, se for gelado, altera uma vez, tirando da geladeira para usar, altera a segunda vez, isto faz ele ficar 'fraco' .
- Separe todos os ingredientes antes de começar a bater a massa.
- Após bater as claras em neve, e as gemas com a gordura (manteiga ou margarina) e o açúcar refinado, misture os ingredientes secos peneirados juntos alternado com os líquidos , misturando delicadamente de cima para baixo, usando preferencialmente o chicote.
Por último coloque as claras em neve em duas etapas, primeiro agregue metade das claras preparando a massa, que depois irá receber o restante, misturado delicadamente deixando o bolo ainda mais fofo.
- Em vez de untar a assadeira, use papel manteiga, ele sai com o bolo quente, com o bolo frio, depois da massa congelada, se for várias placas de bolo podem ser uma maneira de armazenar sem que ela grudem, além de facilitar a limpeza da assadeira e não sujar pincel para pincelar.
Nas laterais não deve ser untadas as assadeiras, isso faz com que o bolo quebre pois normalmente o bolo cresce e cede naturalmente um pouco depois e o fato de estar untado, bloqueia esse processo, rachando nas laterais, é só depois de assado, passar uma faquinha que ele se descola.
- Não abra a porta do forno nos primeiros 15 minutos.
- Para verificar se está assado coloque um palito não na beirada, mas no centro da massa, pois , se tirar o bolo cru no centro, ele afunda, isso acontece muito com bolos amanteigados e de chocolate. O palito tem que estar limpo e seco.
- Se achar que o bolo está muito corado e ainda cru no centro, cubra com papel alumínio com

a parte brilhante voltada para o bolo.
- Deixe o bolo esfriar em cima de uma grade, para que circule o ar e evite colocar em bancadas frias.
- Abacaxi e outras frutas cítricas antes de ser colocada em recheios tem que passar por fervuras ou escaldamentos, depois a elas podem ser agregadas caldas de açúcar ou não. Isso feito, a fruta não vai alterar o sabor do recheio.
- Quando colocar o fermento no bolo não bater muito, pois ele perde suas propriedades comprometendo o desenvolvimento do bolo.

Fonte: tvtem.globo.com/culinaria

Este eu aprendi quando pequenininha: Bolo da Geralda. Minha mae nao se chama Geralda, minha mae e Cecilia, mas o bolo tem este nome porque a receita e da Geralda, salgadeira e doceira la de Ipatinga - MG. Ela ia la em casa e fazia um montao de delicias pra deixar no freezer.

Tempos bons, viu. Eu ficava ali, observando, curtindo e tambem esperando pela chance de comer "rapa" de bolo, massa crua e tudo de gostoso que ela e minha mae faziam.

Bolo de Chocolate da Geralda

Ingredientes para o bolo:

- 2 xicaras de acucar
- 1 xicara de manteiga
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 1 1/4 de xicara de leite
- 1 xicara de Nescau
- 1 colher de cha de po royal
- 1 colher de cha de sal
- 1 colher de cha de bicabornato
- 3 ovos

Modo de Preparo:

Colocar em uma vasilha a farinha de trigo, o po royal, o bicabornato e o sal.

Em outra vasilha, dissolver o Nescau no leite.
Na batedeira bater bem o acucar com a manteiga. Acrescentar alternadamente 1 ovo inteiro, o leite com o Nescau, os ingredientes secos. Bater bem e continuar agregando outro ovo,

mais Nescau e ingredientes secos ate o termino.

Ingredientes para o creme para recheio e cobertura

(fiz metade da receita porque apenas cobri o bolo, nao coloquei recheio)
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 6 colheres de sopa de Nescau
- 2 colheres de sopa de margarina
- 6 colheres de sopa de acucar refinado

Modo de Preparo:
Levar ao fogo e cozinhar ate que engrosse (ponto de mingau).
Cobrir e rechear o bolo ainda quente.

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A semana ta sendo bem puxada, mas estou gostando bastante de trabalhar, de ter rotina, enfim, de me sentir necessaria. Ate comentei com uma amiga, a Camila (docinho de pessoa): quem nasceu pra ser operaria,

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