Um grão antigo maravilhosamente nutritivo com um profundo sabor a noz, a cevada é uma prima do trigo que recebeu recentemente reconhecimento mundial. Produtos de cevada podem ser encontrados na sua loja local de produtos naturais durante todo o ano. È um primo distante do trigo e, embora possa ser usado em muitas das mesmas maneiras do trigo, como pão e massas, não causa sensibilidade em muitas pessoas que são intolerantes ao trigo. Para além da farinha de cevada, a cevada também se apresenta na sua forma de grão integral (muitas vezes referida como grão de cevada) que podem ser preparadas e saboreadas como o arroz.Benefícios para a Saúde:
● Facilita a Digestão
● Afecções Digestivas
● Excesso de Colesterol
● Diabetes
● Afecções do Cólon (incluindo o cancro)
Fonte: www.alimentacaosaudavel.org
Inverno pede aconchego, casacões, cachecóis, botas, lareira, boa companhia e uma bela sopinha. A combinação é perfeita para se aquecer numa noite gelada.
Esta eu aprendi com a Claudia do Magias e coloquei logo em pratica. Afinal, nada melhor do que compartilhar uma refeição saudável e nutritiva junto com as pessoas que amamos.
Sopa de Cevada e Legumes
Ingredientes:
- 3 batatas médias em cubos
- 3 cenouras médias em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de caldo de frango
- 4 xícaras de água
- 1/2 xícara de cevada de cozimento rápido
- Folhas de espinafre a gosto
Modo de Preparo:
Fritar a cebola em um pouco de óleo, em fogo médio, até dourar. Colocar a batata e a cenoura, temperar a gosto e deixar refogar por alguns minutos. Colocar o caldo de frango, a água e a cevada e msiturar bem. Baixar o fogo e deixar cozinhar de 20 a 30 minutos. Apagar o fogo, retificar o tempero e acrescentar o espinafre. Servir em seguida.
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